Salento IGP Negroamaro

Negroamaro vinificato in purezza, dal colore rosso rubino con sentori di frutti a bacca rossa che evolvono verso la confettura. Morbidezza ed eleganza si distinguono al palato e fanno di questo vino un ottimo accompagnamento di molti piatti. Temperatura di servizio: 16°/18° C.

Note Tecniche
Vitigno Negroamaro in purezza.
Gradazione Alcolica 13% vol.
Territorio

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci ) in provincia di Brindisi nella zona Doc Salice Salentino.

Vinificazione

Diraspa-pigiatura soffice, macerazione di almeno 7 giorni a temperatura controllata in vinificatori di acciaio, rimontaggi frequenti ma brevi.

Affinamento

Acciaio inox per almeno 6 mesi.

Colore

Colore rosso violaceo vivace.

Profumo

Spiccatamente fruttato e floreale tipico.

Sapore

Morbido, vellutato, fresco, con retrogusto piacevolmente amarognolo.

Servizio Stappare qualche minuto prima, temperatura ottimale 16-18°C.
Abbinamento

Zuppe, primi leggeri, salumi, formaggi a pasta molle.

Quantità 750 ml