Negroamaro Salento IGP Rosso

Vino rosso prodotto da vitigni autoctoni del Salento, Negroamaro e Malvasia Nera, vinificati tramite macerazioni per meglio estrarre i profumi e i sentori di cui è ricchissimo. Va servito a temperatura ambiente e può accompagnare stuzzichini, carni rosse, e pietanze gustose.

Note Tecniche
Vitigno Negroamaro 85% / 15% Malvasia Nera di Brindisi.
Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Territorio

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci ) in provincia di Brindisi nella zona Doc Salice Salentino.

Vinificazione

Le uve vengono delicatamente pigiate e avviate alla fermentazione con macerazione di 3-4 giorni, le temperature sono regolate a non superare i 26° C.

Affinamento

In silos di acciaio per alcuni mesi.

Colore

Rosso rubino tendente al violaceo.

Profumo

Particolarmente intenso, gradevole, con frutta fresca rossa predominante.

Sapore

Di acidità equilibrata, sapido, morbido, retrogusto piacevolmente amarognolo.

Servizio Va servito intorno ai 15-16° C.
Abbinamento

Carni rosse, magre.

Quantità 750 ml