Salento IGP Rosato

Vino rosato prodotto da vitigni autoctoni del Salento, Negroamaro e Malvasia Nera, e le uve vinificate secondo le più moderne tecnologie. Il vino si mostra fragrante, fruttato, gradevolissimo al palato. Va servito fresco e sposa bene con vivande di pesce, carni bianche e piatti tipici della cucina pugliese. Temperatura di servizio: 12°/14° C.

Note Tecniche
Vitigno 85% Negroamaro/15% Malvasia Nera di Brindisi.
Gradazione Alcolica 12% vol.
Territorio

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci) in provincia di Brindisi nella zona Doc Salice Salentino.

Vinificazione

Delicata pigiatura, breve macerazione e successiva estrazione del mosto fiore, fermentazione a basse temperature.

Affinamento

Sulle fecce fini per alcuni mesi.

Colore

Rosa corallo acceso.

Profumo

Fresco, fruttato di sottobosco, vinoso.

Sapore

Morbido, sapido, armonico ed equilibrato.

Servizio Va servito intorno ai 10-12°C
Abbinamento

Antipasti, risotti, paste, asciutte e minestre.

Quantità 750 ml