Frizzante Rosato Salento IGP

Avere il PRISCIO, sta per avere voglia di fare, “non stare più nella pelle”, essere pieni di gioia nel realizzare qualcosa. Per accompagnare questo momento un vino rosato frizzante a fermentazione naturale ottenuto dai vitigni a bacca rossa tradizionalmente coltivati nella pianura dell’alto Salento. Dal colore rosa delicato è un ottimo aperitivo e si abbina perfettamente con antipasti, salumi e piatti a base di pesce e frutti di mare.

FICHA TÉCNICA
Variedad Uve rosse tipiche del Salento
Graduación 11% vol.
Presentación 750 ml
Zona

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci ) in provincia di Brindisi.

Elaboración

Uve lavorate a freddo in tutte le fasi; contatto con le bucce di circa 8 ore e pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura.

Crianza

Affinamento in acciaio a temperatura controllata sino al momento della rifermentazione. Il vino frizzante viene affinato sui lieviti per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Riposa in bottiglia per almeno 3 mesi prima della messa in commercio.

Color

Colore rosa delicato.

Aroma

Frutti rossi soprattutto marasca e lampone. Si avvertono sentori di spezie, cannella e noce moscata.

Sabor

Gradevolmente frizzante, piacevolmente acido, sapido ma elegante. Persistono sentori di frutta rossa.

Consejos de servicio Temperatura di servizio: 7 – 10°C.
Gastronomía

Antipasti, taglieri di formaggi e salumi, piatti a base di pesce e frutti di mare. Da provare con i prodotti da forno tipici del Salento, taralli e friselle.