Frizzante Bianco Salento IGP

Dal latino pretium (gioia, allegria) il PRISCIO è l’entusiastica attesa di un momento che riteniamo possa rivelarsi allegro e gioioso. Per accompagnare questo momento un vino bianco frizzante a fermentazione naturale ottenuto dai vitigni di Verdeca, Bianco d’Alessano e Minutolo. Dal colore bianco con riflessi gialli è un perfetto aperitivo e si abbina ottimamente con antipasti, salumi e piatti a base di pesce e frutti di mare.

Note Tecniche
Vitigno Verdeca, Bianco d’Alessano e Minutolo
Gradazione Alcolica 11% vol.
Quantità 750 ml
Territorio

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci ) in provincia di Brindisi.

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione a basse temperature per preservare i profumi originali delle uve

Affinamento

Affinamento in acciaio a temperatura controllata sino al momento della rifermentazione. Il vino frizzante viene affinato sui lieviti per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Riposa in bottiglia per almeno 3 mesi prima della messa in commercio

Colore

Colore bianco con riflessi giallo-verdolini

Profumo

Spiccato fruttato, di mela, lime ed ananas che scoprono eleganti sentori floreali

Sapore

Gradevolmente frizzante su una buona base acidula e sapida. Morbido e pieno con sentori di frutta gialla.

Servizio Temperatura di servizio: 7 – 10°C.
Abbinamento

Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti, taglieri di formaggi e salumi, piatti a base di pesce e frutti di mare soprattutto crudi.