Chardonnay Salento Bianco IGP

Ottenuto dalla vinificazione di uve Chardonnay proveniente dai vigneti delle assolate pianure Salentine ha un delicato colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso, un mix tra fiori bianchi e frutta esotica. Al palato mostra una piacevole sapidità e una decisa freschezza in equilibrio tra loro, ottima la persistenza retro-olfattiva finale. Questo Chardonnay Salento Bianco è un vino da aperitivo, che si abbina benissimo anche a pietanze a base di pesce, zuppe, minestre e formaggi freschi tipici della tradizione pugliese.

Note Tecniche
Vitigno Chardonnay
Gradazione Alcolica 13% vol.
Territorio

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci) in provincia di Brindisi.

Vinificazione

Diraspa-pigiatura, veloce raffreddamento a 10-12° C, separazione del mosto con pressa soffice a polmone, fermentazione tradizionale a temperatura controllata tra i 18 e i 20° C.

Affinamento

In acciaio sulle fecce fini per 4 mesi con frequenti batonnage.

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Spiccatamente fruttato e floreale con sensazioni di frutta a polpa gialla e fiori bianchi.

Sapore

Al palato presenta una bella freschezza unita ad una notevole consistenza dai toni caldi.

Servizio Va servito intorno ai 10°C
Abbinamento

Antipasti, primi piatti leggeri, piatti di pesce saporito del Mediterraneo.

Quantità 750 ml