CHARDONNAY SALENTO IGP BIANCO

Chardonnay Salento IGP Bianco

Vino bianco di elegante profilo aromatico. Esibisce un giallo paglierino luminoso con sorprendenti note olfattive di mele e fiori bianchi, al palato è piacevole, di bella struttura, gradevolmente minerale. A temperatura ottimale di 10°/12° C accompagna piatti di pesce, zuppe, minestre ma anche aperitivi.

Note Tecniche
Vitigno Chardonnay in purezza
Gradazione Alcolica 13% vol.
Territorio

Pianura dell'Alto Salento (S.Pancrazio Salentino — San Donaci) in provincia di Brindisi nella zona Doc Salice Salentino.

Vinificazione

Diraspa-pigiatura, veloce raffreddamento a 10-12° C, separazione del mosto con pressa soffice a polmone, fermentazione tradizionale a temperatura controllata tra i 18 e i 20° C.

Affinamento

In acciaio sulle fecce fini per 4 mesi con frequenti batonnage.

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Spiccatamente fruttato e floreale con sensazioni di frutta a polpa gialla e fiori bianchi.

Sapore

Al palato presenta una bella freschezza unita ad una notevole consistenza dai toni caldi.

Servizio Va servito intorno ai 10°C
Abbinamento

Antipasti, primi piatti leggeri, piatti di pesce saporito del Mediterraneo.

Quantità 750 ml