Salento Rosado IGP
Este vino rosado se elabora con las variedades autóctonas de Salento Negroamaro y Malvasía negra. La vinificación se realiza con arreglo a las tecnologías más modernas. El caldo hace gala de un aroma intenso y afrutado, sumamente agradable en boca. Sírvase fresco. Maridaje perfecto, con platos de pescado, carnes blancas y la cocina típica de Apulia. Temperatura de servicio: 12°/14° C.
FICHA TÉCNICA
| Variedad | Uvas rojas de Salento |
|---|---|
| Graduación | 12% vol. |
| Zona | Llanura del Alto Salento (San Pancrazio Salentino — San Donaci) en la comarca de Brindisi, en la zona DOC de Salice Salentino. |
| Elaboración | Se estruja delicadamente. Maceración breve. A continuación, se extrae el mosto. La fermentación se realiza a temperaturas bajas. |
| Crianza | Permanece unos meses sobre las lías finas. |
| Color | Rosa coral encendido. |
| Aroma | En nariz se presenta fresco, con un aroma vinoso y a fruta de sotobosque. |
| Sabor | En boca es suave, sabroso, armónico y equilibrado. |
| Consejos de servicio | Sírvase a unos 10º-12°C |
| Gastronomía | Entrantes, primeros platos de arroz, platos de pasta y menestras. |
| Presentación | Botella de 750 ml |