
Salento Rosado IGP
Este vino rosado se elabora con las variedades autóctonas de Salento Negroamaro y Malvasía negra. La vinificación se realiza con arreglo a las tecnologías más modernas. El caldo hace gala de un aroma intenso y afrutado, sumamente agradable en boca. Sírvase fresco. Maridaje perfecto, con platos de pescado, carnes blancas y la cocina típica de Apulia. Temperatura de servicio: 12°/14° C.
FICHA TÉCNICA
Variedad | Uvas rojas de Salento |
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Graduación | 12% vol. |
Zona | Llanura del Alto Salento (San Pancrazio Salentino — San Donaci) en la comarca de Brindisi, en la zona DOC de Salice Salentino. |
Elaboración | Se estruja delicadamente. Maceración breve. A continuación, se extrae el mosto. La fermentación se realiza a temperaturas bajas. |
Crianza | Permanece unos meses sobre las lías finas. |
Color | Rosa coral encendido. |
Aroma | En nariz se presenta fresco, con un aroma vinoso y a fruta de sotobosque. |
Sabor | En boca es suave, sabroso, armónico y equilibrado. |
Consejos de servicio | Sírvase a unos 10º-12°C |
Gastronomía | Entrantes, primeros platos de arroz, platos de pasta y menestras. |
Presentación | Botella de 750 ml |