Monelli Blanco

Salento Blanco IGP

Este vino blanco se elabora con uva blanca del Salento. Es un vino fresco, perfumado, floral, que resulta agradablemente aromático en boca. Puede acompañar platos a base de pescado y carnes blancas. Es excelente como aperitivo. Temperatura de servicio: 10°/12° C.

FICHA TÉCNICA
Variedad Uva Blanca del Salento 100%.
Graduación 12% vol.
Zona

Llanura del Alto Salento (San Pancrazio Salentino — San Donaci) en la comarca de Brindisi, en la zona DOC de Salice Salentino.

Elaboración

La uva se estruja con delicadeza. El mosto se separa pasándolo delicadamente por prensas de pulmón. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada, de entre 18º y 20° C.

Crianza

Permanece sobre las lías finas durante unos meses.

Color

Amarillo pajizo intenso.

Aroma

El impacto aromático es mesurado y gira alrededor de un tono afrutado límpido.

Sabor

En boca ostenta una estupenda frescura, que se suma a agradables sensaciones de fruta de pulpa amarilla y flores blancas.

Consejos de servicio Sírvase a unos 10° C.
Gastronomía

Resulta particularmente agradable con platos de pescado de sabor marcado o con platos de legumbres (habas y achicoria).

Presentación Botella de 750 ml